ข้าวผัดแหนม 
 | วิธี ทำข้าวผัดแหนมไว้เป็นอาหารจานด่วนของครอบครัวด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆ Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 00:54:02am Back to อาหารจานเดียว | อาหารจานเดียวShortcuts To: |
 | เครื่องปรุงข้าวสวย 4 ถ้วย แหนม 2 แท่ง ไข่ ไก่ 2 ฟอง ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมัน หอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา หัวหอมใหญ่ ½ หัว กระเทียม กลีบใหญ่ 3 กลีบ ผักกาดหอม 4 ใบ มะเขือเทศ 1 ลูก ต้นหอม 3 ต้น ผักชี 1 ต้น น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ |
2. หั่นแหนมเฉียงๆ เป็นชิ้นขนาดพอคำ (ถ้ามีพริกในแหนมก็ให้หั่นเป็นท่อนแล้วใส่ลงไปผัดพร้อมหัวหอมใหญ่และ กระเทียมสับได้เลยค่ะ) จากนั้น เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำหัวหอมใหญ่หั่นเต๋าและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม (สังเกตหัวหอมใหญ่เริ่มใส)
3. ใส่แหนมที่หั่นไว้ลงไปผัดไปซักพัก พอแหนมเริ่มสุกให้ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไป ตีไข่ให้กระจาย จากนั้นก็เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไป (พยายามโรยเครื่องปรุงให้ทั่วๆ นะคะ)
4. รอจนไข่เริ่มสุกก็กลับด้านไข่ (ควรรอให้ไข่เริ่มแห้งก่อนค่อยผัดต่อนะคะ ไม่อย่างนั้นไข่จะเละหมด) พอไข่สุกให้ใส่ข้าวสวยลงไป เติมน้ำมันหอย ผัดเครื่องทั้งหมดกับข้าวให้เข้ากัน
5. โรยต้นหอมลงไป ผัดข้าวให้ทั่วแล้วปิดเตา
6. จัดผักกาดหอมและมะเขือเทศวางบนจาน ตักข้าวลงไป โรยหน้าด้วยผักชี จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ
น่ากินจัง
ตอบลบรูปสวยดีๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ตอบลบน่ะว่างๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
ก็เเส ดง กับบ้างเน้อ เออ
น่ามำ่จัง
ตอบลบ